Sonbahar'ın gelmesi ile birlikte Karaman'ın Torosların üzerinde bulunan köylerinde yılın en talı telaşı olarak adlandırılan pekmez sezonu başladı. Bağlardan özenle toplanan üzümlerin ilk önce çiğnenerek şırası çıkarılıyor. Toprak karıştırılan ve kazanlarda kaynatılan şıra sabırla pekmeze dönüşüyor.
